Många morötter blir det … 21 000 elever anmälda till Grönsaksförsöket

Nästa vecka kommer mer än 21 000 elever att hjälpa forskare att ta reda på hur mycket frukt och grönt barn och ungdomar i Sverige äter. Det är dags för ForskarFredags massexperiment 2014 – Grönsaksförsöket.

Det är jätteroligt med så många ”forskningsassistenter”. Och förhoppningsvis kan vi få riktigt bra underlag till våra analyser, säger Ulla-Kaisa Koivisto Hursti, forskare på Livsmedelsverket.

I massexperimentet, som pågår under veckorna 38–39, kommer eleverna att hjälpa Ulla-Kaisa Koivisto Hursti och hennes kollegor på Livsmedelsverket att ta reda på hur frukt- och grönsaksätandet ser ut bland barn och ungdomar i Sverige. De anmälda klasserna kommer från Kiruna i norr till Trelleborg i Söder, och har ett brett åldersspann –från förskoleklasser till tredje året på gymnasiet.

Både den geografiska spridningen och åldersspridningen är otroligt bra, eftersom vi vill se om det finns skillnader i frukt- och grönsaksätandet mellan olika åldersgrupper eller i olika delar av landet – och mellan flickor och pojkar också för den delen, säger Ulla-Kaisa Koivisto Hursti.

För eleverna är massexperimentet en chans att delta i riktig forskning. Samtidigt lär de sig mer om matens innehåll, måltidernas och näringsämnenas betydelse för hälsan, sjukdomar och olika organs funktion i kroppen.

Läs mer om massexperimentet här.

ForskarFredags massexperiment 2014 är utvecklat och utformat av forskaren Ulla-Kaisa Koivisto Hursti vid Livsmedelsverket i samarbete med Vetenskap & Allmänhet, VA.